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- Spiritueux essentiels
Unión - Uno Joven
- Fruité
- Fumé
Mezcal Unión a été fondé en 2009, avec l’envie de rassembler les familles de producteurs et de centraliser la matière première, les agaves, dans l’état d’Oaxaca. Cette union permet ainsi de promouvoir les méthodes de production artisanales, l’autosuffisance de la production, le développement social des producteurs et la qualité du produit. De ce fait, chaque bouteille est produite par une famille, et les goûts peuvent varier d’un lot à l’autre.
Pays
Mexique
Composition
Agaves
Typologie
- Type
- Mezcal
- Degré d’alcool
- 40 %
Format
- Centilisation
- 0.7 L
- Conditionnement
- A l'unité
Elaboration
Cuisson des agaves dans un four traditionnel creusé dans la terre. La mouture est réalisée sous une roue tractée par un cheval. La fermentation se fait ensuite naturellement en cuve de pin, enfin le mezcal est mis en bouteille sans vieillissement.
Cocktails
Dégustation
Un nez d’agave cuit, de poire et de pomme verte. Sa bouche est à la fois terreuse, fruitée et herbacée, avec une finale persistante de bois fumé et de menthe.
Allergènes
Sans allergène